奶油烤雞

材料（2人份）

• 雞胸肉：1份（約280克）
• 鹽：1/2茶匙
• 白胡椒：些許
• 麵粉：適量
• 奶油：40克
• 檸檬：1/4顆

作法（調理時間：約30分鐘）

1. 預熱烤箱，將溫度設置為220°C，時間設置為10分鐘（預熱時間：約10分鐘）。
2. 將雞胸肉切成兩半，用鹽和白胡椒調味，撒上麵粉。
3. 小煎鍋中放入30克奶油，將雞胸肉皮朝下，中火煎3分鐘。
   • 提示：使用可在烤箱中使用的耐熱煎鍋（如鐵、不銹鋼等），避免使用木質或塑料手柄。
     
4. 將煎鍋連同雞胸肉放在烤盤上，放入預熱好的220°C烤箱中烘烤10分鐘。
   
5. 從烤箱中取出後，將雞胸肉翻面，恢復到中火加熱。加入剩下的10克奶油，中火煎約3分鐘，同時用勺子澆上融化的奶油。
   
6. 從火上移開，趁熱食用，擠上檸檬汁增添風味。

食譜作者 BALMUDA