夏威夷豬肉串
材料（2-3人份，6串）
- 竹串（18cm） 6支
- 豬肉（梅花肉） 300克
- 鳳梨塊（建議使用新鮮的） 120克
- 紅洋蔥 1/4顆
- 培根片 6片
- 洋菇 6朵
- 橄欖油 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒 些許
- 起司粉 1大匙
- 紅辣椒粉或芥末（依個人喜好）
作法（調理時間：約40分鐘）
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至230℃，設定烘烤時間為20分鐘（預熱時間約10分鐘）。
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準備食材：將豬肉切成一口大小的塊，共準備18塊。紅洋蔥切成6塊，鳳梨切成12塊（約2公分厚），洋菇去莖並稍微沖洗，將培根捲起來。
- 串製串燒：依序將紅洋蔥、豬肉、鳳梨、豬肉、洋菇、培根、鳳梨、豬肉串起來。
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淋橄欖油：將串好的食材放在襯有烘焙紙的烤盤上，淋上橄欖油，並用手稍微揉搓，使橄欖油融入食材。小提示：將豬肉垂直於肉紋串起來，以確保煮熟時肉牢固地黏在串上。
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調味：用鹽和黑胡椒調味，然後均勻地撒上磨碎的起司粉。
- 烘烤：當烤箱加熱到230℃時，將烤盤放在烤箱的最上層架子上，烘烤20分鐘，直到豬肉熟透並呈金黃色。
這道豬肉、鳳梨和蔬菜的串燒，結合了多層次的風味，既有肉的香氣，又有鳳梨的甜美，適合作為烤肉或家常聚餐的主菜。
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