豆乳本菇雞湯
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 黃豆 / 3湯匙
- 雞湯 / 200ml
- 水 / 200ml
- 無骨雞脾肉 / 1塊 (去皮切粒)
- 鹽、胡椒粉 / 適量
- 腐竹 / 1-2 塊
- 甘荀 / 1條 (切片)
- 本菇 / 1包
- 豆苗 / 1包
【 做法 】
1. 3 湯匙黃豆放入熱湯豆漿機，注入清水至 max 位置，按下豆漿模式按鈕。
2. 雞肉用鹽、黑胡椒粉醃 15 分鐘。
3. 大鍋倒入雞湯和清水，煮沸後加入雞肉，蓋上蓋子小火煮 10 分鐘，加入甘荀和本菇煮熟。
4. 倒入豆乳和腐竹，小火加熱至腐竹軟淋，加入豆苗煮熟即成。
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