藍莓乳酪慕絲蛋糕
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 芋頭 / 80g
- 糖 / 15g
- 燕麥 / 45g
【 餡料 】
- 藍莓 / 40g
- 希臘乳酪 / 140g
- 牛奶 / 40g
- 羅漢果糖 / 30g
- 魚膠粉 / 5g
- 清水 / 10-15ml
【 做法 】
1. 先將芋頭蒸熟，加入糖，壓成蓉，加入燕麥粒攪勻。
2. 將芋頭餅底壓入蛋糕模，壓平，放入已預熱好的焗爐， 150 度焗 10 分鐘。待涼後備用。
3. 將藍莓，希臘乳酪，牛奶，糖加入多功能熱湯豆漿機中，按沙冰模式。
4. 將清水和魚膠粉攪勻，用熱水座溶。備用。
5. 藍莓乳酪完成後，建議放在室溫約 15 分鐘，之後加入魚膠粉溶液攪勻。
6. 最後過篩倒入蛋糕模中，放入雪櫃冷藏 3 小時以上。
食譜作者 |