韓式蒜香蜜糖醬油炸雞

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 雞件 / 400g
• 食油 / 2湯匙

【 醃料 】

• 鹽 / 半茶匙
• 糖 / 1茶匙
• 胡椒粉 / 1/8茶匙

【 炸雞粉漿 】

• 粟粉 / 3湯匙
• 中筋麵粉 / 3湯匙

【 醬汁 】

• 醬油 / 1.5湯匙
• 蔥 / 1條
• 蒜蓉 / 半湯匙
• 粟米糖漿 / 1湯匙
• 蜜糖 /  半湯匙
• 白砂糖 /  半湯匙
• 料理酒 / 1湯匙
• 水 / 1.5湯匙
• 芝麻(可省略) / 1茶匙

【 做法 】

1. 雞件醃十五分鐘。

2. 麵粉和粟粉拌勻，將雞件平均地沾上粉，然後掃上食油。

3. 雞件放到氣炸鍋內，以190度氣炸十分鐘。

4. 取出炸籃，雞件翻至另外一邊，再放入氣炸鍋以190度氣炸十分鐘。

5. 製作醬汁，小火加入醬油醬料的材料，醬料煮至沸騰。

6. 雞件氣炸後沾上汁料， 加入杏仁或花生碎作裝飾。

食譜作者 eatathomehk