豬肋骨
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 豬肋骨 / 1條
【 醃料 】
- 紹興酒 / 適量
- 糖 / 適量
- 胡椒粉 / 適量
- 鹽 / 適量
- 喼汁 / 適量
- 茄汁 / 適量
- 味醂 / 適量
- 豉油 / 適量
- 叉燒醬 / 適量
【 做法 】
1. 豬肋骨洗淨抹乾水後，切半備用。
2. 用醃料先將豬肋骨醃至少6小時（紹興酒、糖、胡椒粉、鹽 、喼汁、茄汁、味醂 、豉油及叉燒醬）分量因應自己口味調教。
3. 將豬肋骨放入氣炸鍋，塗上醃料，180度先氣炸15分鐘。
4. 取出後，將豬肋骨反轉，再塗上醃料和蜜糖，200度再氣炸10分鐘即成。
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