紫薯芝心波

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 紫薯 / 80g
• 牛奶 / 25-30g
• 洋車前子殼粉 / 2g 
• 糖 / 10g
• 脫脂芝士片 / 1片 (分成5份) 
• 白芝麻 / 適量

【 做法 】

1. 紫薯去皮，切片隔水蒸15-20分鐘。

2. 牛奶，糖和洋車前子殼粉加入紫薯，壓成蓉。一開始會比較濕，但是過一會兒之後，洋車前子殼粉會吸收水份，令紫薯泥變得更糯，做出麻薯的口感。

3. 將紫薯泥平均分為5份，壓平，之後加入芝士片。搓成小圓球。

4. 最後將紫薯波沾上白芝麻，在表面搽上少許油。放入已預熱氣炸鍋，180 度 10分鐘。

食譜作者 heal.the.lifeee