椒鹽豆腐

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 硬豆腐 / 1磚
• 鷹粟粉 / 適量
• 鹽 / 適量
• 胡椒粉 / 適量
• 雞蛋 / 適量
• 麵包糠 / 適量
• 油 / 適量

【 做法 】

1. 硬豆腐先印乾水份，用廚房紙包好，用重物將水份壓走。

2. 鷹粟粉加入鹽和胡椒粉拌勻，打勻蛋液，麵包糠用食用油拌勻。

3. 豆腐切件，依次序每邊均勻沾上鷹粟粉丶蛋漿及麵包糠。

4. 預熱氣炸鍋，放入豆腐件180度氣炸9分鐘。

5. 取出反另一面，再用200度氣炸 6分鐘。

6. 灑上椒鹽即完成。

食譜作者 siuszetam_life