韓式蒜香蜜糖醬油炸雞
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 雞件 / 400g
- 食油 / 2湯匙
【 醃料 】
- 鹽 / 半茶匙
- 糖 / 1茶匙
- 胡椒粉 / 1/8茶匙
【 炸雞粉漿 】
- 粟粉 / 3湯匙
- 中筋麵粉 / 3湯匙
【 醬汁 】
- 醬油 / 1.5湯匙
- 蔥 / 1條
- 蒜蓉 / 半湯匙
- 粟米糖漿 / 1湯匙
- 蜜糖 / 半湯匙
- 白砂糖 / 半湯匙
- 料理酒 / 1湯匙
- 水 / 1.5湯匙
- 芝麻(可省略) / 1茶匙
【 做法 】
1. 雞件醃十五分鐘。
2. 麵粉和粟粉拌勻，將雞件平均地沾上粉，然後掃上食油。
3. 雞件放到氣炸鍋內，以190度氣炸十分鐘。
4. 取出炸籃，雞件翻至另外一邊，再放入氣炸鍋以190度氣炸十分鐘。
5. 製作醬汁，小火加入醬油醬料的材料，醬料煮至沸騰。
6. 雞件氣炸後沾上汁料， 加入杏仁或花生碎作裝飾。
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