豬肋骨

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 豬肋骨 / 1條

【 醃料 】

• 紹興酒 / 適量
• 糖 / 適量
• 胡椒粉 / 適量
• 鹽 / 適量
• 喼汁 / 適量
• 茄汁 / 適量
• 味醂 / 適量
• 豉油 / 適量
• 叉燒醬 / 適量

【 做法 】

1. 豬肋骨洗淨抹乾水後，切半備用。

2. 用醃料先將豬肋骨醃至少6小時（紹興酒、糖、胡椒粉、鹽 、喼汁、茄汁、味醂 、豉油及叉燒醬）分量因應自己口味調教。

3. 將豬肋骨放入氣炸鍋，塗上醃料，180度先氣炸15分鐘。

4. 取出後，將豬肋骨反轉，再塗上醃料和蜜糖，200度再氣炸10分鐘即成。

食譜作者 siuszetam_life