香辣蔥爆牛肉

2024年3月5日

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 肥牛片  / 280 克
  • 大條京蔥 (斜切)  / 1 條
  • 蒜片  / 2 粒
  • 薑絲 / 3 片

          【 醬汁 】

          • 生抽  / 1/2 湯匙
          • 老抽  / 1/2 湯匙
          • 米酒  / /2 湯匙
          • 蠔油  / 1/2 湯匙
          • 麻油  / 1/2 湯匙
          • 孜然粉  / 1/2 茶匙
          • 指天椒粉  / 1/2 茶匙
          • 辣椒乾片  / 1/2 茶匙
          • 白胡椒粉 / 1/4 茶匙

          【 做法 】

          1. 肥牛片解凍,切成 3 份備用。

          2. 醬汁材料混合妥當。

          3. 把所有材料混合。

          4. 置入鋪有錫紙的兩用烤盤。

          5. 蓋上蓋,以 260 度焗 7 分鐘。

          6. 喜歡芫茜的朋友,可於上碟前放上芫茜才進食。

          【 Tips 】

          選購肥牛時,可挑選較厚身的來享調。
          食譜中使用的香料,可於街市雜貨店購買。
          京蔥切成約 1 厘米厚度,這樣煮好還能有爽脆口感。
          ・盡量把材料放得平均,享調時受熱也更均勻。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official