西米紅豆布丁

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 西米  / 50 克
• 吉士粉  / 40 克
• 牛奶  / 400 毫升
• 豆沙餡  / 120 克
• 砂糖  / 60 克
• 淡奶  / 60 毫升
• 無鹽牛油  / 30 克
• 粟粉  / 10 克
• 雞蛋  / 1 隻
• 雲呢拿香油 / 1 茶匙碗

【 做法 】

1. 西米先以沸水煮至透明，沖水後瀝乾水份備用。

2. 先用一半牛奶混入吉士粉、雞蛋、雲呢拿香油及粟粉拌勻備用。

3. 以餘下牛奶，加入淡奶、牛油及糖，小火煮溶後加入步驟(2)，煮至微稠離火。

4. 加入西米拌勻。

5. 烤杯內依次序放入布丁餡、豆沙餡、布丁餡。

6. 以 280 度烤焗 5 分鐘。

食譜作者 Aladdin Official