玫瑰叉燒

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 脢頭肉 / 1 斤

【 醃料 】

• 叉燒醬  / 2 湯匙
• 柱侯醬  / 1 湯匙
• 玫瑰露  / 1 湯匙
• 蜜糖 / 1 茶匙

【 做法 】

1. 先將脢頭肉洗淨抹乾水，用醃料醃最少 4 小時或過夜。

2. 兩用烤盤內放上圓形烤網，將脢頭肉放上，以 260 度烤焗 9 分鐘。

3. 反轉豬肉，兩面塗上少許叉燒醬，加蓋再烤焗 5 分鐘即可。

【 Tips 】

・豬肉醃過夜，叉燒會更為入味。
・豬肉宜選購「第一刀」，又名為「脢頭咀」，肉質更爽彈。

食譜作者 Aladdin Official