泰式魚餅

2024年3月5日

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 鯪魚肉  / 200 克
  • 免治豬肉  / 150 克
  • 法邊豆  / 100 克
  • 檸檬葉 / 2 片

          【 醃料 】

          • 紅咖哩醬  / 2 湯匙
          • 魚露  / 1 茶匙
          • 糖 / 1 茶匙

          【 做法 】

          1. 先將法邊豆洗淨切粒,檸檬葉去莖切成蓉。

          2. 將所有材料及調味料拌勻。

          3. 將魚肉餡搓成圓球後,稍為壓扁成魚餅。

          4. 兩用烤盤內放上圓形烤網,魚餅掃油,以 260 度烤焗 8 分鐘。

          5. 反轉魚餅再烤焗 5 分鐘即可。

          【 Tips 】

          可按個人口味,將紅咖哩醬分量增減。
          法邊豆經烤焗後,仍能保持爽脆。
          ・可按個人口味,選用豆角取代法邊豆。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official