薑汁焦糖燉蛋
材料 <3件>
【 主要食材 】
- 淡忌廉 / 125 克
- 鮮奶 / 125 克
- 黃砂糖 / 15 克
- 蛋黃 / 2 顆
- 薑汁 / 2 湯匙
【 做法 】
1. 忌廉加蛋黃拌勻。
2. 將少許鮮奶倒入步驟(1),並將餘下鮮奶煮滾,加糖煮至糖溶化。
3. 將忌廉蛋奶液拌勻,分次加入熱鮮奶拌勻。
4. 接著加入薑汁拌勻,倒入烤杯中。
5. 兩用烤盤注入熱水約 1 厘米高,放上烤杯,放入焗爐,200 度隔水蒸焗 20 分鐘。
6. 出爐後放涼,放進雪櫃冷藏約 2 小時。
7. 進食前, 先在表面撒上黃砂糖( 份量外),用火槍把糖燒至金黃色即可。
【 Tips 】
・如果不喜歡凍吃,也可以趁熱品嚐。
食譜作者 Aladdin Official |
更多來自:
Aladdin 石墨高速焗爐