草莓酥

材料 <4件>

【 主要食材 】

  • 現成的酥皮盒  / 4個
  • 新鮮草莓 / 適量

          【 餡料 】

          • 鮮奶  / 50 克
          • 淡忌廉  / 50 克
          • 蛋黃  / 10 克
          • 黃砂糖  / 8 克
          • 低筋麵粉  / 5 克
          • 雲尼拿香油 / 1 滴

          【 做法 】

          1. 低筋粉、黃砂糖拌勻,分次加入鮮奶及淡忌廉拌勻至沒粉粒。

          2. 慢火煮至微暖,分次加入蛋黃拌勻,繼續慢火一邊煮一邊攪拌至濃稠離火,放涼備用。

          3. 酥皮盒排放在已放入圓形烤網的兩用烤盤上。

          4. 掃上蛋液,放入焗爐 190 度烤 8 分鐘。

          5. 出爐後放涼,擠入吉士醬,放上草莓即成。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official


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