芝士流心蛋焗牛油果

2024年3月5日

材料 <1人份>

【 主要食材 】

  • 全熟牛油果  / 1 個
  • 蛋黃  / 2 隻
  • 巴馬臣芝士碎  / 2 湯匙
  • 黑椒碎  / 少許
  • 鹽 / 少許

          【 做法 】

          1. 牛油果一開二,先去除果核。

          2. 用小匙於果核位置,挖開果核四周約 0.5 厘米闊度。

          3. 牛油果底部切去少許,有利烤焗時穩定平放,避免牛油果傾側。

          4. 小心放入蛋黃,再加少許鹽及黑椒碎。

          5. 再放上巴馬臣芝士碎。

          6. 入爐放於方型烤網上,以 170 度焗 6分鐘。

          7. 調整至 280 度,再準確地多焗 1 分鐘即可。

          【 Tips 】

          製作本食譜時,購買較大的牛油果會比較適合。
          牛油果以室溫狀況製作,效果較佳。
          選用湖北蛋或日本蛋,口感會更好。
          ・時間掌握很重要,稍一不慎便容易燒焦,不妨多試一兩次便會成功。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official