牛油鹽烤鯖魚

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 鯖魚  / 1/2 條
• 牛油  / 5 克
• 幼鹽  / 1/2 茶匙
• 黑椒  / 少許
• 蔥絲  / 少許
• 醬油  / 少許
• 檸檬 / 1/8 個

【 做法 】

1. 急凍鯖魚解凍洗淨後，廚紙印乾水份。

2. 把幼鹽平均灑於魚肉身上，靜候 10 分鐘。

3. 兩用烤盤放入圓形烤網，把魚件放上，魚皮向下。

4. 以 280 度焗 7 分鐘。

5. 焗好後，再放上牛油、黑椒碎及蔥絲。

6. 進食時，拌以醬油和檸檬汁即成。

【 Tips 】

・烤焗時把魚皮朝上，便可以做出表面少許酥脆的效果。

食譜作者 Aladdin Official