燕麥紅莓朱古力曲奇

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 低筋麵粉  / 200 克
• 朱古力粒  / 70 克
• 砂糖  / 60 克
• 即食燕麥  / 50 克
• 紅莓乾  / 50 克
• 無鹽牛油  / 50 克
• 杏仁碎  / 30克
• 無鋁泡打粉  / 7 克
• 雞蛋  / 2 隻
• 鹽  / 1 茶匙
• 肉桂粉 / 1/4茶匙

【 做法 】

1. 牛油室溫回軟後，加入糖和雞蛋拌勻。

2. 篩入低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉拌勻。

3. 再混入燕麥、鹽，最後加入朱古力粒和杏仁碎。

4. 每次取出約一湯匙份量的曲奇麵團，搓圓並壓扁至 1 厘米厚，底面沾上適量的燕麥片。

5. 牛油紙放於方型烤網上。

6. 排放於烤網上，以 180 度烤焗 15 分鐘。

【 Tips 】

朱古力粒可選用入爐不溶朱古力豆，可在烘焙店
購買。

食譜作者 Aladdin Official