焗蕃茄豬扒飯

2024年3月5日

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 豬排  / 250 克
  • 珍珠米  / 260 克
  • 熱水  / 360 毫升
  • 番茄醬  / 1 碗
  • 蕃茄  / 1 個
  • 洋蔥  / 1/4 個
  • Mozzarella芝士  / 適量
  • 香草 / 適量

          【 醃料 】

          •  / 1 湯匙
          • 生抽  / 2 茶匙
          •  / 1 茶匙
          • 蒜粉  / 1/2 茶匙
          • 胡椒粉 / 適量

          【 做法 】

          1. 豬排先用刀背揼鬆肉質,再以醃料醃製30 分鐘。

          2. 豬排放入已放上圓形烤網的兩用烤盤中並加蓋,放入焗爐以 220 度烤焗 10 分鐘至熟透,取出切件備用。

          3. 米洗淨後加熱水, 兩用烤盤加蓋, 以280 度烤焗 15 分鐘將米煮熟。

          4. 在已熟透的米飯上放上豬扒、蕃茄醬、芝士和香草。

          5. 最後,再以 200 度烤焗 10 分鐘,至芝士表面變成金黃色即成。

          【 Tips 】

          合併好的豬排飯,不要重疊得太厚,以免放入焗
          爐時表面觸碰到發熱線。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official