蔬菜歐姆蛋吐司

Oct 18, 2024

材料 (2人份)

螺形麵包(或圓形麵包) 2個
雞蛋 2顆
培根切片 25g
小松菜、韭菜等綠色蔬菜 15~25g
番茄 1/4 小顆
鹽巴 1/4 小匙
砂糖 1 小匙
牛乳 1 大匙
黑胡椒 適量
沙拉油 1/2 小匙
(依個人喜好) 美乃滋 1/2 小匙
(依個人喜好) 番茄醬 1/2 小匙


作法 (調理時間 10 分鐘)

  1. 準備蔬菜與培根
    將綠色蔬菜和培根切成約 1cm 寬,番茄則切成 1cm 的塊狀。將鹽巴、砂糖、牛乳與雞蛋攪拌均勻。

  2. 處理麵包
    在螺形麵包中間斜切一個切口,使內部能夾入食材。

  3. 炒蔬菜與培根
    平底鍋加熱後,倒入一半的沙拉油,放入培根翻炒,然後加入綠色蔬菜稍微拌炒,最後加入番茄拌炒,盛盤備用。

  4. 烤麵包
    將螺形麵包放入烤箱,使用法國麵包模式加熱約 4~5 分鐘,直到麵包變得酥脆。

  5. 製作歐姆蛋
    在平底鍋內倒入剩下的沙拉油,加入一半攪拌均勻的雞蛋液和步驟3中的食材,將其整形成橢圓狀的歐姆蛋,然後重複步驟製作另一份。

  6. 組裝麵包
    將加熱好的螺形麵包切口內加入做好的歐姆蛋。依個人喜好添加美乃滋或番茄醬調味,即可享用。

這道歐姆蛋夾麵包充滿蔬菜與培根的香氣,搭配綿密的蛋與酥脆的麵包,是一款快速又美味的輕食選擇。

 

 

食譜作者

BALMUDA