法式馬賽魚湯

材料（4-6人份）

• 蝦：4尾
• 蛤蜊（需吐沙）：4顆
• 鯛魚：1條
• 蒜：半顆
• 洋蔥：半顆
• 芹菜：1/2根
• 黑橄欖：12粒
• 橄欖油：2湯匙
• 法國麵包：適量

A 調料

• 番紅花：少許
• 月桂葉：1片
• 鹽：1又1/2茶匙
• 白胡椒：些許
• 番茄醬：4湯匙
• 水：400毫升
• 白酒：3湯匙

作法（調理時間：約60分鐘）

1. 預熱烤箱。將溫度設置為230°C，計時器設置為5分鐘。（預熱時間：約10分鐘）
2. 將大蒜、洋蔥和芹菜切碎。
3. 去除蝦殼，處理鯛魚的鱗、鰓和內臟，並切開切口。將蛤蜊吐沙並洗淨。
4. 將步驟2的食材和橄欖油放入碗中混合。
   
5. 將混合材料放入烤盤中，放在預熱好的烤箱上層架烘烤5分鐘。
6. 將步驟3、A調料和黑橄欖加入烤盤，再烘烤30分鐘。搭配法國麵包一起食用，即可完成。
   
   
   

食譜作者 BALMUDA