法式馬賽魚湯
材料（4-6人份）
- 蝦：4尾
- 蛤蜊（需吐沙）：4顆
- 鯛魚：1條
- 蒜：半顆
- 洋蔥：半顆
- 芹菜：1/2根
- 黑橄欖：12粒
- 橄欖油：2湯匙
- 法國麵包：適量
A 調料
- 番紅花：少許
- 月桂葉：1片
- 鹽：1又1/2茶匙
- 白胡椒：些許
- 番茄醬：4湯匙
- 水：400毫升
- 白酒：3湯匙
作法（調理時間：約60分鐘）
- 預熱烤箱。將溫度設置為230°C，計時器設置為5分鐘。（預熱時間：約10分鐘）
- 將大蒜、洋蔥和芹菜切碎。
- 去除蝦殼，處理鯛魚的鱗、鰓和內臟，並切開切口。將蛤蜊吐沙並洗淨。
- 將步驟2的食材和橄欖油放入碗中混合。
- 將混合材料放入烤盤中，放在預熱好的烤箱上層架烘烤5分鐘。
- 將步驟3、A調料和黑橄欖加入烤盤，再烘烤30分鐘。搭配法國麵包一起食用，即可完成。
食譜作者 |
More from
>
BALMUDA The Range
