黑醋野菜炒雞肉

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 有皮雞扒 / 800 克
• 日式醬油 / 2 湯匙
• 味醂 / 2 湯匙
• 洋蔥 (切塊) / 半個
• 甜椒 (切塊) / 1 包 (約 225 克)
• 翠玉瓜 (切塊) / 1 條

【 醬汁 】

• 味醂  / 2 湯匙
• 日式醬油  / 2 湯匙
• 醋  / 1 湯匙
• 黑醋  / 2 湯匙
• 粟粉  / 2 茶匙
• 水 / 2 茶匙

【 做法 】

1. 雞扒切件，以醃料醃 10 分鐘。

2. 鍋加油中火煎香雞件兩面 (先放雞皮向下)，拿起備用。

3. 鍋加油炒蔬菜 (先炒洋蔥)，煮淋後拿起備用。

4. 把日式醬油，味醂，黑醋，醋加入鍋裏，再加入粟粉水，煮至醬汁微濃稠，加入雞件及蔬菜拌勻即完成。

 

食譜作者 w.j.cooking