銅鑼燒

材料 <10件>

【 主要食材 】

  • 無鹽牛油 / 15g
  • 全蛋 / 110g
  • 三溫糖 / 30g
  • 蜂蜜 / 1 茶匙
  • 鮮奶 / 45g
  • 低筋麵粉 / 100g
  • 泡打粉 / 3g

【 配料 】

  • 紅豆蓉 / 適量

        【 做法 】

        1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。

        2. 蛋、三溫糖、蜂蜜與鮮奶拌勻。

        3. 加入已過篩的粉類拌勻。

        4. 加入牛油溶液拌勻。

        5. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

        6. 倒入適量的麵糊於烤盤中,不要蓋上蓋子,烘烤約 2 分鐘。

        7. 待麵糊表面都冒出泡泡,用竹籤幫助挑起麵皮反轉另一面,再烘烤約 1 分鐘即可。

        8. 抹上紅豆蓉即成。

         

         

        食譜作者

        Allie Wong