酥皮咖哩雞

材料 <4件>

【 主要食材 】

  • 現成酥皮 / 2片
  • 蛋液 / 少許

【 餡料 】

  • 雞髀扒 / 1件
  • 洋蔥 / 半個
  • 日式咖哩磚 / 1 件

      【 準備 】

      1. 將 2 片酥皮剪裁成烤盤的大小。

      2. 雞髀扒去皮切粒。

      3. 洋蔥洗淨切粒。

      【 做法 】

      1. 先準備配料。燒熱鑊,下少許油炒香洋蔥,再下雞肉粒炒至半熟,倒入約大半碗水,下咖哩磚,煮至咖哩濃稠即離火。

      2. 預熱烤盤。放上一片酥皮,加入配料。

      3. 蓋上另一片酥皮,用竹籤在麵皮上刺小孔。

      4. 在麵皮上掃上蛋液,蓋上蓋子,烘烤 6 分鐘即成。

       

      食譜作者

      Allie Wong