材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 麵餅 / 1塊
  • 豬肉片 / 100克
  • 紅蘿蔔 / 1/3根
  • 椰菜 / 2片
  • 芽菜 / 100克
  • 姬菇 / 50克
  • 沙律油 / 2茶匙
  • 水 / 2湯匙
  • 鹽及胡椒粉 / 適量

【 配料 】

  • 雞蛋 / 2隻
  • 沙律油 / 1茶匙
  • 大阪燒醬、蛋黃醬、番茄醬及海苔 / 適量

【 做法 】

1. 先將豬肉片切成 3 厘米寬,紅蘿蔔切絲、棷菜切碎、洗淨芽菜後瀝乾水分、姬菇洗淨後切成小塊、蛋汁攪拌均勻。

2. 電熱鍋上放上平面烤盤,以用 MED 預熱,將豬肉、紅蘿蔔、椰菜、芽菜及姬菇,順序加入並炒熟。

3. 加入麵條和水,在炒煮期間加入調味,並堆放在烤盤的一旁。

4. 在另一側倒入沙律油,加入蛋汁煎成半熟狀態。

5. 將炒麵堆放於蛋上,再蓋上餘下的蛋皮。最後倒上各種醬汁及海苔即成。

小貼士:改用其他種類的蔬菜也可以。

 

食譜作者

BRUNO Official