紅菜頭心形窩夫

材料 <8件>

【 主要食材 】

  • 全蛋液 / 35g
  • 三溫糖 / 25g
  • 紅菜頭汁 / 135g
  • 鹽 / 1g
  • 低筋麵粉 / 135g
  • 泡打粉 / 3g
  • 葡萄籽油 / 20g

【 紅菜頭汁 】

  • 去皮紅菜頭 / 100g
  • 水 / 130g

        【 紅菜頭汁做法 】

        1. 紅菜頭去皮,切小件。

        2. 放進攪拌器中,加入水,攪打均勻。

        3. 隔去渣滓,取 135 克紅菜頭汁備用。

        【 窩夫做法 】

        1. 全蛋液、三溫糖、紅菜頭汁、鹽拌勻至糖溶化。

        2. 加入已過篩的粉類拌勻。

        3. 加入葡萄籽油拌勻。

        4. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

        5. 倒入適量麵糊於烤盤中,待麵糊表面冒出氣泡,蓋上蓋子,烘烤 4-5 分鐘即可。

         

         

         

        食譜作者

        Allie Wong