朱古力杯子蛋糕

材料 <24件>

【 主要食材 】

  • 無鹽牛油 / 30g
  • 全蛋液 / 110g
  • 砂糖 / 60g
  • 淡忌廉 / 50g
  • 低筋麵粉 / 100g
  • 無糖可可粉 / 10g
  • 泡打粉 / 4g
  • 黑朱古力 / 20g

【 飾料 】

  • 黑朱古力 / 20g
  • 甜忌廉 / 100g

      【 飾面做法 】

      1. 先把甜忌廉打起,備用。

      2. 黑朱古力隔熱水座融。

      3. 將已打起的甜忌廉與黑朱古力拌勻備用。

      【 蛋糕做法 】

      1. 無鹽牛油、黑朱古力隔熱水座融,備用。

      2. 全蛋液、砂糖、淡忌廉拌勻至糖溶化。

      3. 加入已過篩的粉類拌勻。

      4. 加入已溶化的牛油朱古力溶液拌勻。

      5. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

      6. 將麵糊裝入擠花袋中。

      7. 擠入麵糊於烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3.5 分鐘即可。

      8. 隨個人喜好擠上朱古力甜忌廉或直接享用。

       

       

      食譜作者

      Allie Wong