意大利香草包

材料 <1件>

【 主要食材 】

  • 高筋麵粉  / 100 克
  • 低筋麵粉  / 50 克
  • 速發乾酵母  / 1.5 克
  • 黃砂糖  / 5 克
  • 海鹽  / 1 克
  • 雜香草乾  / 1/3 茶匙
  • 新鮮迷迭香 (略剪碎備用)  / 1 茶匙
  •  / 100 克
  • 橄欖油 / 1 茶匙

          【 配料 】

          • 橄欖油 / 1茶匙
          • 黑橄欖、車厘茄、黑胡椒、新鮮迷迭香、七味粉、芝士粉、海鹽  / 各適量

          【 做法 】

          1. 所有材料 ( A ) 拌勻,搓揉至光滑狀,麵糰搓至具延伸性即可。

          2. 蓋好發酵兩倍大,需時約1小時 15 分鐘,發酵時間視天氣溫度而改變。

          3. 兩用烤盤底先掃上少許橄欖油。發酵完成後用手按平成薄麵皮,放在已鋪上牛油紙的兩用烤盤上。

          4. 蓋好後,再發酵 30 分鐘。

          5. 麵皮掃上橄欖油,用手指隨意戳出一些小洞,舖上材料 ( B ) ,放進焗爐 170 度焗約 15 分鐘。

           

           

          食譜作者

          Aladdin Official