芝士鯛魚燒
材料 ＜8件＞
【 主要食材 】
- 葡萄籽油 / 20g
- 全蛋液 / 110g
- 三溫糖 / 20g
- 鮮奶 / 60g
- 低筋麵粉 / 100g
- 芝士粉 / 10g
- 泡打粉 / 3g
【 餡料 】
- 芝士片 / 2片
【 做法 】
1. 將 2 片芝士片分成 8 份。
2. 全蛋液、三溫糖、鮮奶拌勻至糖溶化。
3. 加入芝士粉及已過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻。加入葡萄籽油拌勻。
4. 靜置鬆弛約 30 分鐘。
5. 將麵糊倒入烤盤中約 1/2 滿，加入芝士片，再於表面倒入麵糊蓋過芝士片，蓋上蓋子，烘烤 4 分鐘即可。
食譜作者 |
